Joanna Stasiak jest malarką, pedagogiem, organizatorką wystaw i wydarzeń artystycznych.Mieszka na Warmii, we wsi Trękus.
Od 2011 roku maluje na jedwabiu.
Studiowała malarstwo na UMK w Toruniu w pracowni Janusza Kaczmarskiego gdzie uzyskała dyplom w 1989 roku.Studia podyplomowe ukończyła w 1991 roku w The Ruskin School of Art w Oksfordzie,w pracowni StephenaFarthinga.
W 1998 roku wyjechała do Paryża na dwumiesięczne stypendium Funduszu Pomocy Niezależnej Literaturze i Nauce Polskiej poświęcone studiom w Luwrze.
Jest współautorką podręczników o sztuce dla szkoły podstawowej i gimnazjum (Świat Sztuki, 2003).
Współtworzyła Instytut Edukacji Artystycznej Akademii Pedagogiki Specjalnej im. Marii Grzegorzewskiej w Warszawie, gdzie do dziś jest profesorem malarstwa.
Organizuje plenery i programy ze studentami zakończone wystawami: Wielki Tydzień w Trękusie, Święci warmińskich kapliczek, Trękusowe dell’arte, Bachantki, OkruchyAtlantydy, Kapliczki Warmii.
Od 1996 roku prowadzi autorską Galerię In Spe, jest autorką i współautorką ponad 20 wystaw i katalogów (m.inn. w 2002 wystawy nieznanych prac na papierze Andrzeja Wróblewskiego Inedita w Muzeum Teatralnym w Warszawie oraz wystaw Janusza Kaczmarskiego w Szwajcarii w Muzeum Polskim w Raperswilu i w Pałacu Narodów w Genewie w 2007 rokuw ramach programu „Promocja kultury polskiej za granicą” MKiDN).
Wyjazd do Ushimado w Japonii w 2017 roku był początkiemmiędzynarodowego projektuJikihitsu sygnatura artysty. Obecność tradycji japońskiej we współczesnej sztuce polskiej (konferencja oraz wystawy artystów z Japonii i Polski w Warszawiew 2019).
W jej domu mieści się obecnie Galeria In Spe.